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› 小さな幸せみぃーつけた♪ › おうちごはん2008年04月07日
揚げないとんかつ。
久しぶりのご飯ネタです（^^）
揚げ物...高カロリー＆油の処理
や後片付けが面倒なので、
家ではあまり揚げ物をしません。
が...この日のメニューはとんかつ！
でも、これ揚げてないんです（^^v
フライパンでパン粉を少量の油で色が付くまで軽く炒ったものを、
普通に溶き卵、小麦粉、パン粉の順番でつけて
あとはオーブンで焼くだけ。
これならカロリーも抑えられるし片付けも楽チンです♪
我が家の食卓に上るとんかつやエビフライは
この方法が定番になってます。（^^）
手抜き万歳♪
この日のメニューは揚げないとんかつ定食風...
◇お品書き◇
雑穀ご飯、お味噌汁、
とんかつ＆野菜サラダ（キャベツ、ミニトマト、ブロッコリー）
たけのこの土佐煮、お新香（白菜、小茄子、きゅうり）
（↑このメニューの中で、私はお新香が一番好き！ 笑）
2007年05月12日
納豆♪
皆さんのご家庭では納豆食べてますか？
我が家の冷蔵庫に欠かす事の出来ない納豆！
家は普段はそのままタレとネギだけですが・・・
その次によくやるのが“梅＆オクラ＆鰹節”を使ったアレンジです（*^_^*）
納豆 ２パック
オクラ半束 （茹でて5ミリくらいに切る）
梅干1か2個 （種をとって包丁でたたいておく）
かつおぶしパックの半分くらい
材料を全部混ぜて、納豆についているタレで味を調整して完成♪
色々とアレンジを試した結果、
“キムチ＆納豆”とこれが我が家の定番になりました。
皆さんのお勧め納豆アレンジも・・・教えて下さい♪
2007年03月06日
本日の夜ご飯
今晩は。。。仕事の後、病院＆寄り道したので遅くなった家の御飯。。。おなかペコペコで待っていた主人は数分で完食でした（＾＾♪
◇本日のお品書き◇
雑穀ご飯、お味噌汁、ブロッコリー、かぼちゃ煮
メンチカツ、千切りキャベツ＆ミニトマト☆
焦っていたのでこうやって見ると盛り付けが。。。最悪です（≧≦；
2007年03月04日
黒い餃子？！
昨日、スーパーでこんなもの↑発見！
あまりのインパクトの強さに興味深々で買った見ました#^^#
最初見た瞬間 『イカ墨』 ？？？ （パスタのイメージで？）
って思ってよくパッケージを見ると 『黒ゴマ』 が練りこまれてる・・・
『ゴマ』 なら餃子に合うかも！っと購入決定。。。
今晩早速作ってみました
↓
野菜たっぷり“ちゃんぽん”と“黒い餃子”の完成です♪
出来上がりもかなりインパクトあります（＠＠；
食べた感想は...結構いけますよこれ☆
主人もかなり気に入ってくれたようです（*＾＾*）ｖ
焼き上がりは“ぱりぱりもちもち...”ゴマの香りがいい感じでした。
ただ、包むときに普段よりかなりしっかりと留めないと、焼いているうちに口が開きやすいかも！？
（幾つか開いちゃったってちょっと焦りました...） A＾＾；
2007年03月03日
晩御飯♪
今日の晩御飯・・・・・いつも似たようーな感じの和食が中心・・・
雑穀米、かき卵汁、大根と厚揚げきのこの煮物、菜の花の辛し和え
ミニトマト、かぼちゃの煮物、鶏手羽の塩コショウ焼き
もっとレパートリーを増やしたり、手の込んだ料理を作りたいと思ってますが...
仕事と家事でいっぱいいっぱいの私にはお休みの日くらいしか時間がゆっくり取れません。
今日は 『ひな祭り♪』 だったので、ちらし寿司でも...と思ってたのですが、夕方遅くまで出かけていたので、結局こうなってしまいました（＾＾；
兼業主婦の皆さんってどーやって時間のやりくりしてるんでしょう！？
結婚してもう１０年近くになるのに・・・なかなか難しい （＋_＋；
2007年03月01日
シンプルなお皿 第３弾！
今日のお夕飯は葉っぱのような形の白いお皿に盛り付けてみました（＾。＾）
今日のメニューは。。。 雑穀米、豚汁、アスパラベーコン、椎茸の肉詰め（おろしポン酢） インゲンの胡麻和え
2007年03月01日
シンプルなお皿 第2弾♪
３つ小鉢がくっついたような器☆ これも最近のお気に入りのひとつ... でも...この器を使うということはおかずが３品以上ないと...というわけで昨晩は 左から、レンコンとごぼうのきんぴら、冷奴、かぼちゃの煮物をいれてみました。真ん中の冷奴は↓ 
数ヶ月前くらいからスーパーで見かけるようになってずぅーと気になっていましたが、ついに買ってみることにしました！...お味は！？ 私のお口には。。。どぉーも島豆腐があってるようです（＾＾； 主人は、まぁちょっと普通のよりは美味しいかな！？...だそうです。
↑昨日のお夕飯です♪ 雑穀米、お味噌汁、ふーちゃんぷるぅー、と上に書いた３つ子小鉢でした （*^^*）
2007年02月27日
シンプルなお皿♪
去年の暮れにお気に入りの大皿を割ってしまい...その代わりのお皿を探していました。
で、出来るだけシンプルで使いやすいものをと思って訪ねた“うつわや”さんで、ちょうどセールをしていましたで、出会ったのが、これ↓（真四角の皿）です☆
なんでもないただの白いお皿だけど、なにを盛っても絵になる（＾＾）ｖ （下手な料理でも！？）
雑誌やお店のお料理って、そう！お皿がシンプルでお料理が美味しそうに見えるの...
さっそく購入決定！っということで家に新しく加わった白いお皿...サイズも形も違うものを少しずつそろえ
ています。もうひとつの白い器はニトリさんで購入♪
今晩のお夕飯は...この前“はなまるマーケット”で紹介されていた“さきいかシュウマイ”を作ってみました。 それと、しゃきしゃきジャガ豚炒め、レタスときゅうりの梅昆布サラダ、ワカメスープと、雑穀米、主人はアッという間に完食でした（＾＾）
（*^^*） 本日のメニューで使った食材の...レタスを沢山くれた従弟の“やーぼー”...それから家庭菜園で作ったジャガイモを沢山くれた職場の“おおしろ”さん、で、サニーレタスを沢山くれた主人の会社の“しもじ”さん
皆さんご馳走様でした！とっても美味しくいただきました（＾▽＾）♪
最近、私の周りは家庭菜園ブーム？！...おかげで沢山の新鮮なお野菜をおすそ分けしていただいてます（＾＾ヾ 家のミニトマトはいつ収穫できるのだろう！？（でもおすそ分けするほどの数はないし...） そういえば...しゃきしゃきジャガ..の上に乗せたネギは家で収穫したネギでした！
2007年02月26日
ルクで煮物♪
ルク５号♪（18ｃｍ・バーガンディ）でかぼちゃの煮物をつくりました☆ 
ホクホクで美味しい♪
我ながら上出来ですｖ（＾＾）ｖ
ホクホクで美味しい♪
我ながら上出来ですｖ（＾＾）ｖやっぱり、家には１８ｃｍが一番向いてるサイズです。
２号♪（20ｃｍ・オレンジ）で雑穀ご飯を炊きました（＾＾） 
多めに炊いて、残りは明日のお弁当用！
ルクちゃんでご飯を炊くと“つやつやもちもち”でとっても美味しく炊けます！
うちの炊飯器は１０年以上前のなので...ルクでご飯を炊くようになったので、出番がありません。
そろそろ炊飯器、処分してしまおうか？...検討中！
今日のお夕飯は手前 右から...雑穀ご飯、お味噌汁、
にんにくブロッコリー、野菜炒め
かぼちゃの煮物、菜の花の辛し和え、焼きなす☆
平日はヘルシーな食事を心がけています（＾。＾）♪